colazione e cibo

GENUINITA'

Oltre alla colazione standard (quella obbligatoria con prodotti confezionati) mettiamo a disposizione dei nostri ospiti anche i cibi freschi che normalmente utilizziamo.

I cibi che proponiamo per la colazione, ma volendo anche per il pranzo o la cena, sono scelti e lavorati con cura da noi. Le uova sono delle nostre galline che vengono nutrite e trattate al meglio così come i nostri latticini che derivano dal nostro caseificio di montagna che lavora ancora con metodi antichi il latte intero, non pastorizzato, senza aggiunte varie e senza conservanti e proveniente  dalle nostre mucche allevate in libertà. L'olio è fornito da amici di cui conosciamo la serietà e sincerità e non è commerciale. I pomodori sono del nostro orto e vengono raccolti pochi minuti prima di finire in tavola. Anche la carne è dei nostri allevamenti di alta quota e ciò che non produciamo noi proviene dal mercato della Coldiretti, da amici fidati o dal mercato equosolidale. Il vino è della cantina San Nicola a 1km da casa nostra e che ha una produzione di qualità riconosciuta. Nel nostro frutteto si possono assaggiare fichi, ciliegie, gelsi, giuggiole, nespole e susine.

L'acqua del rubinetto è ottima, ma noi la rendiamo ancora più pura grazie ad un sistema di microfiltraggio.

Amiamo i cibi e le ricette locali e siamo a disposizione per farvi conoscere la nostra bella regione anche dal punto di vista enogastronomico.

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